初冬时节

大方县六龙镇豆香四溢

人们循着味道就能找到

这一道传承百年的豆干香

小豆干，大产业

走进宋道华豆制品加工作坊

老板娘陈明菊正忙得脚不沾地

“今天光豆子就用了3吨多！”

她翻出手机，笑得合不拢嘴：

抖音“刘辣妹”拿了1240包

贵阳一家店订了4000包

……

从2018年创业至今

陈明菊的作坊越做越大

年均盈利二三十万元

一片豆干

亦撑起了一个村子的希望

离作坊约五分钟路程

“六龙饭店”人声鼎沸

“老板，5个人的豆干火锅。”

“还有包房没？我们10个人。”

客人从贵阳、毕节、黔西专程赶来

就为这一口

“在这里吃出了家的味道。”

饭店老板陈德军是地道的六龙人

他与豆干结下不解之缘

2018年开店时

陈德军的目标不止是饭店

更是打造一个六龙人的“家”

店里集吃住娱于一体

招牌是豆干火锅

有10名服务员

月薪3000-6000元

一年发出工资30余万元

陈德军说：

“带着乡亲一起过好日子，

才是开店的初衷。”

六龙豆干

日生产255.85万片

日耗大豆30吨

年营业额约1.2亿元

全镇现有正常生产豆干作坊108家

火锅店23家、烙锅店34家

带动就业745人

豆干成为六龙的“金名片”

“中国豆制品之乡”

“国家地理标志产品”

……

荣誉背后

是百年工艺的传承

和现代产业的转型

截至目前

大方县豆制品经营主体1332家

从业人员4544人

2024年产值3.12亿元

豆干

正成为大方乡村振兴的

“硬核力量”

这个冬天

带上家人、约上朋友

来毕节吃一顿豆干火锅吧

暖的不只是胃

还有那份藏在豆香里的——

家的味道

来源：毕节日报社融媒体中心

作者：陈 思 周 云 徐 阳

一审：王云

二审：梁慧颖

三审：王韵